formit скорее всего работает через phpMailer, который в свою очередь использует sendmail или типа того, а не функцию mail() в чистом виде. Так что смотрите логи php что там у вас не так, и попробуйте внимательно изучить что там использует fromit для отправки писем.
1. Проверьте просто отправку писем через mail() — можете это сделать прям в консоли (вполне вероятно, он у вас уже на сайте установлена). Дело в том, что у вас может просто отправка почты таким образом не работать (не стоит sendmail или типа того).
Это проверили или нет? Отправляются письма через mail() в ручном режиме?