Если скилов не хватает, обращаемся к тем, у кого хватает, денег хватит.
Опять-таки не гарантия. Смотря что за проект. Если середничковый, то да. А если что-то не хилое, то такая хитрая веб-студия рискует нарваться на такую же хитрую веб-студию, которая не сможет сделать, а деньги и время (хоть и частично) потрачены.
Так что нет. С простыми проектами согласен - все гораздо проще. Но по мере того, как сложность проекта возрастает, риски возрастают в геометрической прогрессии.