Добрый день.
Скорее всего у вас или пути где-то неправильно прописаны, или прав нет на запись в папку core|core/cache. При правильных настройках папку core/cache можно вообще удалять, она будет создана автоматически. Но если после удаления все работает кроме Gallery, возможно у вас старая версия модуля Gallery (ранее в ее настройках приходилось писать абсолютный путь к компоненту). Обновите модуль и проверьте его настройки в админке.