В базе данных находится.
Только в ней редактировать ничего не надо. Если у вас в админке чанк сохраняется, значит он и в БД сохраняется. А на сайте чанк не просто выводится, а много еще что с ним происходит, потому проблемы могут быть начиная с кеширования и кончая тем, что вы вообще не тот чанк смотрите.