>> Еще такой вопрос я паралельно курс прохожу по React и там тоже все запускается на http://localhost:3000/.
Один порт может быть занят только одним процессом. Соответственно, если ты что-то запустил на порту 3000, то больше ты ничего не запустишь на нем.
Но можно запускаться так:
PORT=3003 yarn dev
PORT 3005 yarn start
Соответственно порт указать любой можно