Дима, привет!
1. Чтобы не писать в какой строке что искать, на гитхабе слева можно в номер строки кликать, в ссылку добавится. Можно с шифтом диапазон строк отмечать.
2. Бага была в исходном классе. Смотри вот этот коммит. Там передаваемый параметр onChange перетирался заранее заготовленной функцией onChange={event => this.onChange(event)}
Тебя вообще должно было напрячь, что console.log("onChange_bitter", bitter); у тебя прописано, но в консоль не выводится.